Kornknacker

Unser Kornknacker ist ein kräftiges Vollkornbrot ohne Mehl und ohne Hefe. Mit leckeren Saaten und Kernen. Durch die geraspelten Möhren erhält es einen besonderen Geschmack und bleibt lange frisch.

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“Es ist kein Brot. Aber es ist verdammt gut!”
Gerald Zillmer, Bäckermeister und Schöpfer des Kornknackers

 

Kein Weizen, keine Hefe, kein Mehl und trotzdem eine kräftige Scheibe. Viele Saaten, Körner und Kerne geben dem Kornknacker seinen robusten Charackter. Aufgelockert durch saftige Möhren, bleibt er lange frisch und gibt deinem Körper die volle Energie.

 

Zutaten

Wasser, Dinkelvollkorn, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Gerstenvollkornflocken, Möhren geraspelt, Leinsaat, Apfelessig, Gerstenmalz, Salz jodiert

 

Allergene – Dieses Produkt enthält:

Gerste, Dinkel

Da wir eine kleine Backstube haben und Handwerklich arbeiten, können trotz größter Sorgfalt Spuren von weiteren Allergenen enthalten sein.

 

Ernährungsform

 

Lagerung

Am Besten bewahren Sie Brot bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank verliert das Brot Feuchtigkeit und Geschmack und wird besonders schnell altbacken. Nutzen Ton- oder Steingutbehälter zur Lagerung. Die offenen Poren nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf, und geben sie bei Bedarf wieder an das Brot zurück. Auch Schimmel hat so schlechte Karten. Brotkästen, die nicht luftdicht abschließen und die Luft zirkulieren lassen, haben einen ähnlichen Effekt. Wischen Sie Ihren Brotbehälter regelmäßig mit Essig aus. Auch das hilft, Schimmelbildung zu vermeiden. Stellen Sie angeschnittenes Brot mit der Schnittfläche nach unten. So trocknet es langsamer aus. Praktisch für Single-Haushalte: Schneiden Sie die Hälfte Ihres Brots in Scheiben und frieren Sie es ein. Das geschnittene Brot können Sie dann je nach Bedarf scheibenweise auftauen oder im Toaster rösten. Kaufen Sie Brote mit einem hohen Roggenanteil, einem hohen Gehalt an Vollkorn oder Schrot oder solche, die mit Sauerteig hergestellt werden. Sie bleiben am längsten frisch.

Gewicht0,54 kg
Liefer- bzw. Abholtag

Mittwoch

Nährwerte

Brennwert kJ: 997 Brennwert kcal: 238 Fett: 10,66g gesättigte Fettsäuren: 1,64g Kohlenhydrate: 22,70g davon Zucker: 10,34g Eiweiß: 11,14g Salz: 1,84g Ballaststoffe: 3,37g BE: 1,89

Ernährungsform

Hefefrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch, Vollkorn

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