Familien Roggen

4,40 

0,44 €/100g

Unsere Familienbrote zeichnen sich durch ihre Größe und ihren Geschmack aus. Da sie schwerer sind als andere Brote können wir sie länger auf der Steinplatte ausbacken, wodurch ihre Kruste kräftige Röstaromen bilden kann. Zudem passen auf die großen Scheiben extra viel drauf. Genau das Richtige für eine handfeste Brotmalzeit.

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Artikelnummer: 124 Kategorien: , , , , , ,

Beschreibung

Zutaten

Wasser (46,8%) , Roggenmehl (34,9%) , Weizenmehl (15,5%) , Salz jodiert (1,2%) , Weizenmehl (0,6%) , Backhefe (0,5%) , Sauerteig (Roggenschrot, Wasser, Roggenmehl) (0,1%)

Allergene – Dieses Produkt enthält:

Roggen, Weizen

Da wir eine kleine Backstube haben und Handwerklich arbeiten, können trotz größter Sorgfalt Spuren von weiteren Allergenen enthalten sein.

Ernährungsform

Vegan

Verzehrempfehlung

Unsere Familienbrote können Sie nach Gewicht oder auch scheibenweise kaufen. Das ist besonders für kleinere Haushalte sehr sinnvoll

Lagerung

Am Besten bewahren Sie Brot bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank verliert das Brot Feuchtigkeit und Geschmack und wird besonders schnell altbacken. Nutzen Ton- oder Steingutbehälter zur Lagerung. Die offenen Poren nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf, und geben sie bei Bedarf wieder an das Brot zurück. Auch Schimmel hat so schlechte Karten. Brotkästen, die nicht luftdicht abschließen und die Luft zirkulieren lassen, haben einen ähnlichen Effekt. Wischen Sie Ihren Brotbehälter regelmäßig mit Essig aus. Auch das hilft, Schimmelbildung zu vermeiden. Stellen Sie angeschnittenes Brot mit der Schnittfläche nach unten. So trocknet es langsamer aus. Praktisch für Single-Haushalte: Schneiden Sie die Hälfte Ihres Brots in Scheiben und frieren Sie es ein. Das geschnittene Brot können Sie dann je nach Bedarf scheibenweise auftauen oder im Toaster rösten. Kaufen Sie Brote mit einem hohen Roggenanteil, einem hohen Gehalt an Vollkorn oder Schrot oder solche, die mit Sauerteig hergestellt werden. Sie bleiben am längsten frisch.

Zusätzliche Informationen

Liefer- bzw. Abholtag

Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag

Nährwerte

Nährwerte (je 100g):
Brennwert kJ: 880 Brennwert kcal: 210 Fett: 0,92g gesättigte Fettsäuren: 0,13g Kohlenhydrate: 41,48g davon Zucker: 3,17g Eiweiß: 6,28g Salz: 1,36g Ballaststoffe: 4,29g BE: 3,46

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