Rheinisches Schwarzbrot

2,72 

Unser Rheinisches Schwarzbrot ist ein kräftiges, feinkörniges Vollkornbrot. Wir backen es über vier Stunden direkt auf der Steinplatte, wodurch es eine gleichmäßig durchgebackene Krume erhält. Das volle Korn und der kräftige Natursauerteig geben dem Brot seinen typischen Geschmack.

Artikelnummer: 138 Kategorie:

Beschreibung

Zutaten

Roggenschrot, Roggenmehl, Wasser, Salz jodiert, Sauerteig (Roggenschrot, Wasser, Roggenmehl), Backhefe

Allergene – Dieses Produkt enthält:

Da wir eine kleine Backstube haben und Handwerklich arbeiten, können trotz größter Sorgfalt Spuren von weiteren Allergenen enthalten sein.

Ernährungsform

Verzehrempfehlung

Probieren Sie mal eine Scheibe und lassen Sie sich Zeit beim kauen. Sie werden schmecken, wie sich langsam die Stärke aufspaltet und das Brot seinen vollen Charakter entfaltet.

Lagerung

Am Besten bewahren Sie Brot bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank verliert das Brot Feuchtigkeit und Geschmack und wird besonders schnell altbacken. Nutzen Ton- oder Steingutbehälter zur Lagerung. Die offenen Poren nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf, und geben sie bei Bedarf wieder an das Brot zurück. Auch Schimmel hat so schlechte Karten. Brotkästen, die nicht luftdicht abschließen und die Luft zirkulieren lassen, haben einen ähnlichen Effekt. Wischen Sie Ihren Brotbehälter regelmäßig mit Essig aus. Auch das hilft, Schimmelbildung zu vermeiden. Stellen Sie angeschnittenes Brot mit der Schnittfläche nach unten. So trocknet es langsamer aus. Praktisch für Single-Haushalte: Schneiden Sie die Hälfte Ihres Brots in Scheiben und frieren Sie es ein. Das geschnittene Brot können Sie dann je nach Bedarf scheibenweise auftauen oder im Toaster rösten. Kaufen Sie Brote mit einem hohen Roggenanteil, einem hohen Gehalt an Vollkorn oder Schrot oder solche, die mit Sauerteig hergestellt werden. Sie bleiben am längsten frisch.

Zusätzliche Information

Nährwerte

Nährwerte (je 100g): Brennwert KJ: 998 Brennwert Kcal: 238 Fett: 1,23 gesättigte Fettsäuren: 0,17 Kohlenhydrate: 44,50 davon Zucker: 1,72 Eiweiß: 7,69 Salz: 1,92 Ballaststoffe: 8,22 BE: 3,71

Ernährungsform

, , , ,

Liefer- bzw. Abholtag

Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag

Das könnte dir auch gefallen …

X